Le restaurant e le lounge bar

Un angolo del Ristorante
Il ristorante, a picco sul mare tra Torre con Panorama a 210 gradi dallo Spalmatore al faro  Punta Gavazzi
Un angolo del Ristorante

IL RISTORANTE

Le Restaurant Punta Spalmatore

Le restaurant se caractérise par ses salles intérieures et ses terrasses surplombant la baie, le phare et la Tour Sarrazine.
Vous pourrez y profiter de diners buffets à thème Menus régionaux ou Cuisine Usticese.

LA COLAZIONE ALL'ITALIANA

Le petit déjeuner à l’italienne ( croissants, tourtes, plum cakes, biscuits, pain, pain de mie, nutella, chocolat, beurre, confiture, yaourts, céréales, café , jus de fruit, lait, thé, orge, cappuccino) se prend au restaurant.
Possibilité de petit déjeuner continental (payant et sur demande).

Restaurant: Déjeuner et le dîner buffet

Le déjeuner buffet propose un coin légumes et crudités, deux entrées et deux plats de résistance préparés et portionnés devant le client, carafes d’eau et de vin comprises.
Le diner à la lumière des chandelles se compose d’un buffet de délices de terre et de mer à thème régional ( cuisine sicilienne, campanienne, sarde, romaine, milanaise ..), d’entrées et de plats préparés et portionnés devant le client, un dessert et/ou fruits, carafes d’eau et de vin comprises.!
Angolo della sala Ristorante verso il faro di Punta Gavazzi

Au restaurant Punta Spalmatore, un peu de la cuisine usticese :

Ici les produits de la terre et de la mer donnent naissance à une cuisine riche et variée aux saveurs et aux odeurs de Méditerranée.
Un festival de délices à goûter: la parmigiana d’aubergine, les pâtes à la norma, la caponata (capunata), les anelletti al forno (anellietti o’ furnu), les pâtes aux sardines (pasta ch’i sardi), la soupe de lentille (Presidio Slow Food) les spaghetti aux anchois sous sel et chapelure, les pâtes au chou-fleur raisins sec pignons et chapelure (pasta ch’i vruoccula arriminati),les spaghetti au calamar, la soupe de poisson, les spaghetti à la rascasse, les involtini
d’espadon à la mie de pain, l’espadon à la sicilienne, les spaghetti à l’encre de seiche (o’ niuru de sicci) , les pâtes au fenouil ( co’ finocchiu rizzu), les paupiettes de thon, de fèves, de lentilles,d’aubergines ou de sardines (purpiett’i sardi), la friture de poissons et calamars, les crevettes marinées, le tartare de poisson, le risotto au radicchio (chicorée rouge), la friture de calamars et
écrevisses, les ravioli de poisson en guazzetto (sorte de court-bouillon) et la soupe de langouste,les brioches siciliennes avec de la glace, les cannoli (cannualu), la cassate, la sfincia de San Giuseppe, les fruits en pâte d’amande, la gelée de pastèque, la brioche avec crème glacée artisanale.!
Aussi étrange que cela puisse paraitre, on ne trouve pas à Ustica de fruits de mer (coques,palourdes, praires et moules) et le poulpe, les oursins, les patelles et les calamars sont très rares.
Le chef du Restaurant du Punta Spalmatore est sicilien d’origine contrôlée, et dans ses mets, interviennent toujours les produits et la cuisine d’Ustica.!
Parmi les vins, nous vous suggérons le zibibbo de la cave Hibiscus (Zhabib) et le muscat d’Alexandrie produit par la cave Mancuso à Punta Spalmatore, ces deux vins, avec chacun leurs particularités, évoquent la complexité et la beauté de l’île.!



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ESTATE 2017

HOTEL VILLAGE PUNTA SPALMATORE
APRE IL 26 MAGGIO 2017
CHIUDE IL 18 SETTEMBRE 2017
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DAL 2 AL 18 SETTEMBRE  
DUE SETTIMANE DI MACROBIOTICA
PER GLI OSPITI NON MACROBIOTICI
DISPONIBILITA'
DI CAMERA CON 
COLAZIONE IN HOTEL
NEL CORPO CENTRALE
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Testimonials

MICHELA

Posto meraviglioso, i bungalow sono molto puliti ed immersi nella pineta. Ottimo e variegato cibo a buffet. Il ristorante e la piscina godono di un panorama mozzafiato al tramonto. Ringrazio Lucia e Carlo per le loro premure nei miei confronti. Inoltre non finirò mai di ringraziare, Giovanni ...

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